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大厨演示一道自创融合菜,脆嫩爽口,越吃越想吃!

成菜菌香味十分浓郁,口感香、脆、嫩,肉与菌的搭配更能提升菌的香味。

【粤菜】芥兰木耳炒煲酿鲜笋

此菜的亮点是鲜笋的初加工:借鉴老百姓用淘米水泡笋的办法,加一把香米并改泡为煮,香米的弱碱性有效地祛除了笋的涩味,同时使其染上一层米香。

【融合菜】金汤松露明珠

用南瓜汁做的汤底同样是点睛之笔,金黄玉润的颜色不但美观,也让菜品的营养价值更为突出。

白兰地烤苹果、香蕉味虾胶…这位师傅的作品挺有意思

人们常说年轻人的创意无限,确实,天马行空、敢于尝试正是年轻人的标签之一,就像这位95后炒锅师傅带来的这5道作品……

【创新菜】烧汁虾胶酿木耳

成菜造型别致,口感丰富,十分鲜美。

【热卖菜】砂锅香菇包

成菜口感丰富,鲜香可口。

【乐购彩票创新菜】虾胶酿秋葵

每月新菜——虾胶酿秋葵

【创新菜】椒盐脆皮酿辽参

七月新菜——椒盐脆皮酿辽参

【创新菜】百花金鱼菜

虾胶味鲜爽滑,造型美观,色泽微红亮。

【创新菜】百花蒸酿辽参

五月新菜——百花蒸酿辽乐购彩票参

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