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16个烹饪实用小妙招,一般人我不告诉他!

这些小妙招虽说不足以让厨艺提升一个层级,但也能提高工作效率,用最高效的方法做出最佳出品。

嫩肉粉,到底是魔鬼还是天使?

如今,在人们的生活中,合成食物几乎无处不在,各种各样的化学食品添加剂让人眼花缭乱。随着现在越来越多的食品丑闻被爆出来,不少人对于食品添加剂都望而却步。

师傅演示一款绝味纸包鱼,看完乐购彩票马上就会做了!

乐购彩票成菜鱼肉酸辣咸鲜,十分美味。

如何把虾的味道,炒进白菜里面?

这道虾炒白菜,鲜甜多汁,虾味十足,锅气十足。

【酒店菜】生焖牛筋腩

从牛筋、牛腩的选用,到烹饪时的火候、操作,此菜制作关键有很多。

11种咸蛋腌制方法,总有一种适合你!

咸蛋,是一种十分接地气的家常菜常用食材,很多师傅都只知道用盐水腌制,但其实咸蛋有11种腌制方法,你都知道吗?

这些调味料的作用和妙用,很多人都不知道

盐、糖、白醋是我们烹饪时经常用到的调味料,但很多人都以为它们只有调味的作用,却不知道除了调味,它们还有许多其它的作用和妙用。今天,乐购彩票注册就来给大家讲讲它们的其它用途。

按照此方法,做好的虾丸像乒乓球一样Q弹!

有厨友留言问,虾丸怎么做能口感Q弹,那么,就让农大厨来给大家示范一下吧——

啤酒原来还能这样用,长见识了!

在后厨,用得最多的酒还是烧酒和料酒,不过在湘菜和粤菜里,也有用啤酒入菜增添香味。其实,啤酒除了代替料酒外,还有很多用处,下面就为大家介绍一下,以供参考。

干辣椒在川菜中的五种用法,你都知道吗?

川菜以辣出名,用干辣椒的方法也是非常讲究。用得不好,辣味流于食材表面,与其它味道也无法相融;用得好,各味相融,相辅相成,成菜也不再是单纯地辣。

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