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【新派粤菜】酸辣汁浸活海参

来源:乐购彩票注册   &nbs乐购彩票p;2019-05-15 11:22   

【新派粤菜】酸辣汁浸活海参

材料:

原料:

高压活海参1只(约100克),粉条30克,炸黄豆10克,香菜末2克,榨菜末1克,姜片、葱段、红椒米、姜米、葱花各少许。

调料:

盐、糖、酱油、香醋、辣鲜露、花椒油、红油、蚝油、二汤各适量。

制作:

1.粉条用冷水泡透,捞出切成粗条,再飞水至熟,捞出沥水,放盘里垫底;高压活海参洗净飞水待用。

2.将盐、红椒米、姜米、香醋、糖、酱油、辣鲜露、花椒油、红油调成酸辣汁备用。

3.锅入二汤烧开,放入盐、蚝油、姜片、葱段,然后下入海参,小火煨入味,捞出放入盘中,最后浇入酸辣汁并撒上葱花、炸黄豆、香菜末和榨菜末,即成。

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